Mese: Febbraio 2019
Tradizioni Enogastronomiche
Le lumache dei salentini, la ricetta dei municeddhi
Se credete che i francesi siano gli unici a cucinare e a mangiare le lumache, vi sbagliate! Nel Salento i municeddhi sono un...
Tradizioni Enogastronomiche
Il piatto re delle domeniche salentine, la ricetta delle “Sagne ‘ncannulate”
Non c’è domenica che si rispetti senza un buon piatto di Sagne ‘ncannulate, la pasta fresca per eccellenza nel Salento. Condita con sugo di...
Tradizioni Enogastronomiche
Il dolce più famoso del Salento, la ricetta del pasticciotto
È un classico della colazione salentina e la sua fama ha ormai oltrepassato i confini del Salento. Parliamo del pasticciotto, dolce di pasta...
News
Le cicorie di campagna: un must della cucina salentina, dalla raccolta alla tavola
Uno dei prodotti più importanti di questa terra, le cicorie di campagna non sono un semplice contorno. Dietro alla ricetta del piatto, infatti,...