Mese: Febbraio 2019

Tradizioni Enogastronomiche

Le lumache dei salentini, la ricetta dei municeddhi

Se credete che i francesi siano gli unici a cucinare e a mangiare le lumache, vi sbagliate! Nel Salento i municeddhi sono un...

Tradizioni Enogastronomiche

Il piatto re delle domeniche salentine, la ricetta delle “Sagne ‘ncannulate”

Non c’è domenica che si rispetti senza un buon piatto di Sagne ‘ncannulate, la pasta fresca per eccellenza nel Salento. Condita con sugo di...

Tradizioni Enogastronomiche

Il dolce più famoso del Salento, la ricetta del pasticciotto

È un classico della colazione salentina e la sua fama ha ormai oltrepassato i confini del Salento. Parliamo del pasticciotto, dolce di pasta...

News

Le cicorie di campagna: un must della cucina salentina, dalla raccolta alla tavola

Uno dei prodotti più importanti di questa terra, le cicorie di campagna non sono un semplice contorno. Dietro alla ricetta del piatto, infatti,...