Divisa tra le province di Bari, Taranto e Brindisi, la Valle d’Itria è una porzione della Puglia centrale, la cui peculiarità sono: i trulli, tipiche abitazioni in pietra a forma di cono, e il paesaggio rurale, caratterizzato dall’uso della pietra locale utilizzata per costruire muri a secco. I borghi più belli sono: Ostuni, Alberobello, Martina Franca e Cisternino.
Martina Franca
Perdersi nei vicoli del “U’ curdunnidd”, il centro storico che va dalla Chiesa del Carmine alla Basilica di San Martino, è una delle attività più interessanti da fare a Martina Franca, comune della valle d’Itria che sorge sulle colline orientali della Murgia.
I palazzi in stile barocco e rococò, con ricchi portali con stemmi e maschere apotropaiche costringono a camminare con il naso all’insù per ammirarne la bellezza. Ad impreziosire il centro storico sono le caratteristiche casette bianche che si sviluppano in verticale e si dipanano in stradine tortuose, e il barocco sontuoso di Palazzo Ducale, Palazzo Martucci, Palazzo dell’Università, Palazzo Motolese, Palazzo Maggi, Palazzo Ancona e della Basilica di San Martino.
Martina Franca deve il suo nome in parte alla devozione per San Martino, che salvò i suoi abitanti dalle invasioni nemiche, e in parte ai tempi in cui Filippo d’Angiò offriva ai propri abitanti franchigie sul pagamento delle tasse.
D’obbligo una sosta per assaggiare i bocconotti con crema e amarena o ricotta e per comprare ottimi salami, soppressate, pancette e soprattutto il capocollo, simbolo indiscusso del borgo.
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