Tradizioni Enogastronomiche
La cucina tramandata nel tempo, le ricette, i prodotti tipici locali per assaporare tutte le eccellenze che rendono così “buona” la “nostra” terra.
Tradizioni Enogastronomiche
I percorsi del vino e dell’olio: Morciano, Specchia e Alezio
Dal comune più a nord fino al basso Salento, il vino e l’olio sono i prodotti della tradizione di questa terra. La...
Tradizioni Enogastronomiche
Le cicorie di campagna: un must della cucina salentina, dalla raccolta alla tavola
Uno dei prodotti più importanti di questa terra, le cicorie di campagna non sono un semplice contorno. Dietro alla ricetta del piatto, infatti,...
Tradizioni Enogastronomiche
Un classico della cucina salentina, la ricetta delle orecchiette con le cime di rapa
È il piatto con cui spesso si identifica la Puglia intera. Il segreto sta nella qualità delle rape e nella particolarità della pasta,...
Tradizioni Enogastronomiche
Il rustico leccese, la ricetta per una serata fra amici
Se avete assaggiato la cucina salentina e ve ne siete innamorati al punto da voler provare a ricreare a casa le delizie assaporate...
Tradizioni Enogastronomiche
Alla scoperta del Salento del vino, il regno del Primitivo
Volete conoscere ed esplorare il Salento in un modo originale? Vi proponiamo, dunque, un modo alternativo di visitare la nostra terra, seguendo la...
Tradizioni Enogastronomiche
La tradizione a tavola, la ricetta delle fave e cicorie
La serie delle ricette salentine continua con un primo piatto della tradizione contadina. Un pasto completo che incarna alla perfezione la genuinità di...
Tradizioni Enogastronomiche
Il dolce più famoso del Salento, la ricetta del pasticciotto
È un classico della colazione salentina e la sua fama ha ormai oltrepassato i confini del Salento. Parliamo del pasticciotto, dolce di pasta...
Tradizioni Enogastronomiche
I percorsi del vino e dell’olio: Galatina, Martano, Melendugno, Vernole
Il vino e l’olio sono il marchio distintivo del Salento. Distese di ulivi e vigneti a perdita d’occhio caratterizzano i paesaggi delle campagne...
Tradizioni Enogastronomiche
Alla scoperta del Salento del vino, il regno del Salice Salentino
Insieme a Primitivo e a Negroamaro, il Salice Salentino è il terzo vino autoctono del Salento. I prodotti enogastronomici locali sono un modo...
