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Riso, patate e cozze, ecco come cucinare la tajeddha
La tajeddha è un piatto che coniuga il sapore del mare (con le cozze) a quello della terra (con le patate) e lo fa in
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Un classico della cucina salentina, la ricetta delle orecchiette con le cime di rapa
Ă il piatto con cui spesso si identifica la Puglia intera. Il segreto sta nella qualitĂ delle rape e nella particolaritĂ della pasta, ovvero le
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Pasta fresca, pasta fritta e legumi: ecco come si preparano i âCiceri e triaâ
Un primo della tradizione salentina è il piatto âCiceri e triaâ, fatti con pasta fresca e ceci e con una parte di pasta fritta che
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Il rustico leccese, la ricetta per una serata fra amici
Se avete assaggiato la cucina salentina e ve ne siete innamorati al punto da voler provare a ricreare a casa le delizie assaporate in vacanza,
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